# Apple pie, americký jablečný koláč

Americká klasika s mřížkou z těsta a voňavou náplní z jablek, skořice a vanilky. Je odlehčená o část cukru a tuku, přesto chutná jako opravdový koláč. Muškátový oříšek je volitelný, ale rozhodně ho přidejte. Koláč je nejlepší vlažný, druhý den se dá krátce prohřát v troubě. Pro původní verzi nahraďte část špaldové mouky kokosovou (přilijte pak víc vody) a erythritol xylitolem.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 65 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 230 g mouka špaldová
- 75 g erythritol
- 80 g máslo
- 90 ml voda
- 400 g jablko
- 10 ml citrónová štáva
- 2 g skořice mletá
- 1 špetka oříšek muškátový
- 7 g škrob kukuřiční
- 1 ks vejce
- 8 g cukr vanilkový

## Postup

### Těsto

1. V míse smíchejte 230 g špaldové mouky, 60 g erythritolu, 80 g másla a 90 ml vody. Vypracujte tužší těsto, které drží pohromadě.
2. Těsto rozdělte na větší a menší část. Větší část rozválejte a vyložte jí dno a okraj formy. Menší část rozválejte a nakrájejte na proužky na mřížku.
### Náplň

3. 400 g jablek oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte. Smíchejte je s 10 ml citrónové šťávy, 8 g vanilkového cukru, 15 g erythritolu, 7 g kukuřičného škrobu, 2 g skořice a 1 špetkou muškátového oříšku.
### Pečení

4. Formu naplňte jablky a překryjte mřížkou z proužků těsta. Vršek potřete rozšlehaným vejcem. Pečte při 170 °C asi 37 minut, dokud mřížka nezezlátne.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/apple-pie-americky-jablecny-kolac