# Arašidovo-kokosový ramen

- Porce: 4
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: polévka, oběd, večeře
- Kuchyně: mezinárodní, japonská, thajská

## Ingredience

- 1 l vývar zeleninový
- 3 PL olej sezamový
- 5 cm zázvor čerstvý
- 5 stroužků česnek
- 1 svazek cibulka jarní
- 1 čl chilli gochugaru
- 1 čl kurkuma mletá
- 1 PL sojová omáčka
- 1 čl miso pasta (genmai)
- 1 PL arašídové máslo
- 1 PL tahini
- 200 ml mléko kokosové
- 2 ks limetka
- 1 čl cukr krupice
- 1 ks tofu přírodní
- 3 PL škrob kukuřiční
- 1 PL česnek sušený
- 1 PL zázvor mletý
- 250 g nudle rýžové
- pak choi
- koriandr čerstvý
- sůl
- pepř

## Postup

### Příprava

### Tofu glazura

1. Nasekej česnek, zázvor a chilli a osmaž je v 2 lžících sezamového oleje, dokud se nerozvoní. smíchej: 1 PL sušeného česneku1 PL mletého zázvoru1 PL sojové omáčky1 PL arašídového másla1 PL miso pastytrochu vody na zředění Výsledek by měl být spíš ředší, né moc hustý
2. Smíchej zeleninový vývar s miso pastou, tahini a arašídovým máslem, poté přidej spolu s kokosovým mlékem. Ochuť 1 lžící sójové omáčky, 1 lžičkou kurkumy, černým pepřem a 1 lžící cukru. Vař na mírném ohni 15–20 minut, poté dochuť limetkovou šťávou.
3. Tofu nakrájej na plátky silné 1 cm, obal je v okořeněném kukuřičném škrobu a osmaž v 2 lžících sezamového oleje dozlatova. Poté obal v glazuře.
4. Uvař nudle a pak choi (případně brokolici), nakrájej zelenou část jarní cibulky a opraž sezamová semínka na suché pánvi na mírném plameni. Bacha, jede to rychle!
5. A teď šup do misek – nudle, přilít vývar, naložit tofu, zeleninu, ozdoby – a velkou lžící do toho!

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/arasidovo-kokosovy-ramen