# Avokádové brownies

Bezmoučné brownies z rozpuštěné hořké čokolády, vajec a rozmačkaného avokáda, které nahrazuje máslo. Jsou vlhké, hutné a avokádo v nich nejde cítit. Pečením 25 minut získáte krémový střed, který se jí lžičkou. Chcete-li pevnější brownies, pečte o 5–10 minut déle.

- Porce: 12
- Doba přípravy: 50 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 3 ks vejce
- 135 g cukr krupice
- 1 ks avokádo
- 200 g čokoláda hořká ~80%
- 15 ml olej kokosový
- 40 g kakao holandské

## Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. 200 g hořké čokolády nalámejte na menší kousky.
2. Ve vodní lázni nebo na velmi slabé plotýnce rozehřejte 15 ml kokosového oleje. Vsypte čokoládu a za stálého míchání ji rozpusťte do hladkého krému.
3. 3 vejce vyšlehejte se 135 g cukru elektrickým šlehačem do světlé husté pěny. Postupně přilévejte rozpuštěnou čokoládu a stále míchejte.
4. Avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu vyškrábněte do misky. Rozmačkejte ji vidličkou na kaši a pečlivě ji vmíchejte do těsta.
5. Na těsto prosijte 40 g kakaa a zapracujte metličkou. Pekáček 20 × 25 cm vyložte pečicím papírem a těsto do něj nalijte.
6. Pečte 25 minut. Brownies jsou hotové, když je povrch pružný a střed se ještě chvěje jako pudink. Pro pevnější výsledek pečte o 5–10 minut déle.
7. Brownies nechte v pekáčku úplně vychladnout na mřížce. Pak je zvedněte za papír a nakrájejte na 12 menších kousků.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/avokadove-brownies