# Batátovo-mrkvový krém

Jemná a sytá krémová polévka z pečených batátů a mrkve s kokosovým mlékem, zázvorem a limetkou, ideální na zahřátí a doplnění vlákniny.

Nepřiřazené ingredience: zeleninový bujón, sušený zázvor, šťáva z limetky

- Porce: 4
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: polévka

## Ingredience

- 600 g batát
- 400 g mrkev
- 200 ml mléko kokosové
- 700 ml vývar zeleninový
- 10 ml olej olivový
- 1 čl chilli vločky
- 1 čl zázvor mletý
- 1 ks limetka
- sůl
- pepř

## Postup

1. Mrkev a batáty oloupejte, nakrájejte na menší dílky, pokapejte trochou oleje, osolte a pečte v troubě při 200 °C dozlatova a měkka (přibližně 30 minut).
2. Upečenou mrkev a batáty dejte do hrnce, přidejte zeleninový vývar, sušený zázvor. Dochuťte solí a limetkovou šťávou podle chuti.
3. Až se začne polévka vařit, vše dobře rozmixujte a přidejte kokosové mléko a znovu rozmixujte do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, nařeďte ji horkou vodou.
4. Podávejte s kapkou oleje a chilli vločkami.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/batatovo-mrkvovy-krem