# Bramborové noky s pečenými rajčaty

Bramborové noky s cherry rajčátky upečenými na vysoké teplotě, mozzarellou a bazalkou. Pečení zvýrazní rajčatům chuť, aniž by ztratila šťavnatost. Místo prudkého pečení při 220 °C (10 minut) můžete rajčata péct pomalu při 120 °C (1,5-2 hodiny). Pečená rajčata jsou dobrá i k sázeným vejcím nebo do fazolového či cizrnového salátu.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 800 g noky bramborové
- 500 g rajčata cherry
- 2 g sůl
- 1 špetka cukr krupice
- 1 špetka koření provensálské
- 45 ml olej olivový
- 300 g sýr mozzarella
- 5 g bazalka čerstvá

## Postup

1. Troubu předehřejte na 220 °C. Rajčátka 500 g omyjte, osušte a překrojte napůl. Naskládejte je řeznou stranou nahoru v jedné vrstvě do pekáčku. Osolte, posypte špetkou cukru a provensálským kořením a zakápněte 30 ml olivového oleje. Pečte 10 minut.
2. Mozzarellu (300 g) vyjměte z nálevu a nakrájejte nebo natrhejte na sousta. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
3. Do vroucí vody vsypte noky a vařte, dokud nevyplavou. Hned slijte, krátce propláchněte studenou vodou na cedníku a vraťte do hrnce. Přelijte 15 ml olivového oleje a protřepejte, nemíchejte.
4. Pečená rajčata vyndejte a nasypte i se šťávou k nokům. Jemně promíchejte zatřesením a rozdělte na talíře.
5. Posypte mozzarellou a natrhanou bazalkou (5 g, asi 10 listů). Podávejte ihned.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/bramborove-noky-s-pecenymi-rajcaty