# Bryndzové halušky

Národní pokrm Slovenska! Bryndzové halušky s opečenou slaninou jsou srdcem slovenské kuchyně. Halušky se tradičně škrabou speciální škrabkou, ale dají se udělat i obyčejnou lžičkou.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: oběd, večeře
- Kuchyně: slovenská

## Ingredience

- 400 g brambory
- 200 g mouka polohrubá
- 1 ks vejce
- 1 čl sůl
- 250 g bryndza
- 80 g slanina

## Postup

1. Do většího hrnce dejte vařit vodu.Rozehřejte si menší pánvičku na slaninu.
2. Slaninu nakrájejte na menší kostky a restujte jí na mírnem plameni dokud nezezlátne.
3. Brambory oloupejte a nastrouhejte na škrabadle.Je to tá pichlavá část škrabadla, po které vám z brambor zůstane jen kaše.Nechte ji chvíli odstát - pustí vodu, kterou můžete vylít. Zbytečně by jste pak museli přidávat víc mouky.
4. Přidejte vejce, postupně mouku, osolte a pořádně promíchejte.Mělo by vám vzniknout lepivé těsto, které drží.Nechte odstát ~10 min.
5. Mezitím si v misce smíchejte bryndzu se zakysanou smetanou.
6. Do vroucí osolené vody lžící propasírujte přes haluškovač celé těsto.Dejte pozor, aby se vám halušky v hrnci nezlepili - občas je jemně promíchejte.
7. Až halušky vyplavou, přeceďte je a hned smíchejte s bryndzou.
8. Na každou porci dejte slaninu dle chuti a pokapte slaninovým výpekem.
9. Dobrou chut!

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/bryndzove-halusky