# Bún bò Nam Bô

Svěží vietnamský pokrm s rýžovými nudlemi, šťavnatým hovězím masem a křupavou zeleninou, doplněný sladko-kyselou zálivkou.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: večeře, oběd
- Kuchyně: asijská

## Ingredience

- 450 g hovězí maso
- 250 g nudle rýžové
- 1 mrkev
- 150 g salát ledový
- 5 PL rybí omáčka
- 3 stroužky česnek
- 10 g zázvor čerstvý
- 5 g škrob kukuřiční
- 400 ml voda
- 3 lžíce ocet rýžový
- 2 lžíce cukr třtinový
- chilli vločky
- 40 g arašídy
- máta čerstvá
- koriandr čerstvý
- sriracha
- sůl
- pepř

## Postup

1. Hovězí maso nakrájejte na tenké nudličky. Zalijte olejem, rybí omáčkou, přidejte česnek, chilli vločky, nadrobno nakrájený zázvor, sůl, pepř a škrob. Promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut.
2. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu.
3. Rozpalte pánev na sucho a maso orestujte.
4. Na zálivku smíchejte vodu, rybí omáčku, rýžový ocet, ocet, třtinový cukr, na plátky nakrájený česnek a nakrájenou mrkev. Promíchejte a krátce povařte.
5. Do větší misky vložte uvařené nudle, nakrájený ledový salát, nastrouhanou mrkev, nasekanou mátu a koriandr, přidejte maso a posyp nasekanými arašídy. Zalijte zálivkou.
6. Podávejte s omáčkou sriracha podle chuti. Dobrou chuť!

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/bun-bo-nam-bo