# Butter chicken s jasmínovou rýží

Odlehčená verze indické klasiky bez těžké smetany. Omáčku z rajčat a cottage sýru rozmixujete dohladka a vyjde krémová a kořeněná. Kuře marinujte nejlépe den předem, maso pak zvláčnatí a chutě se propojí. Ghee můžete nahradit obyčejným máslem a pro ostřejší verzi přidejte víc chilli.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 450 g kuřecí prsa
- 100 g jogurt bílý
- 7 ks česnek
- 24 g garam masala
- 10 g zázvor čerstvý
- 20 ml citrónová štáva
- 30 g máslo ghee
- 2 ks cibule žlutá
- 2 g zázvor mletý
- 4 g paprika sladká
- 2 g chilli mleté
- 400 g rajčata krájená
- 360 g cottage sýr
- 300 g rýže jasmínová
- 10 g koriandr čerstvý

## Postup

### Marinované maso

1. 450 g kuřecích prsou nakrájejte na kousky. Smíchejte 100 g bílého jogurtu, 2 stroužky česneku prolisované, 12 g garam masaly, 10 g strouhaného zázvoru a 20 ml citrónové šťávy. Ve směsi obalte maso a nechte ho marinovat v lednici, ideálně přes noc. Maso vyndejte s předstihem, ať má před vařením pokojovou teplotu.
### Omáčka

2. 2 cibule a 5 stroužků česneku nakrájejte nadrobno. V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte 30 g ghee. Na středním plameni na něm orestujte cibuli a česnek dozlatova.
3. Zasypte 12 g garam masaly, 2 g mletého zázvoru, 4 g sladké papriky a 2 g mletého chilli. Za stálého míchání restujte ještě 1 minutu. Přidejte 400 g krájených rajčat a po pár minutách 360 g cottage sýru.
4. Hrnec stáhněte z plotny. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
5. Omáčku vraťte na plotnu. Jakmile začne zlehka probublávat, přidejte marinované kuře. Vařte na mírném plameni 5–10 minut, dokud se maso neprovaří.
### Podávání

6. 300 g jasmínové rýže uvařte podle návodu na obalu. Butter chicken podávejte s rýží a posypte 10 g čerstvého koriandru.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/butter-chicken-s-jasminovou-ryzi