# Česneková pomazánka se sýrem a sezamem

Konfitovaný česnek ztratí ostrost, zesládne a lehce zkaramelizuje. Spolu se sezamem a čerstvým smetanovým sýrem z něj vznikne jemná pomazánka, která se s vámi pomazlí, ale nekousne. Pažitku lze nahradit stejným množstvím nasekané petrželky. Dochutit se dá citronovou šťávou. Podávejte s krekry a čerstvou zeleninou, na chlebu nebo ve wrapu. Hodí se i ke grilovanému a pečenému masu, do plněných pečených brambor nebo jako omáčka na špagety.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: příloha, svačinka

## Ingredience

- 80 g česnek
- 30 g sezamová semínka
- 1 špetka chilli vločky
- 180 ml olej olivový
- 250 g čerstvý smetanový sýr
- 10 g pažitka
- 3 g sůl

## Postup

### Konfitovaný česnek

1. Oloupejte 80 g česneku, tedy zhruba dvě menší palice. Stroužky vložte do malého rendlíku spolu s 30 g sezamových semínek a špetkou uzených chilli vloček. Zalijte 180 ml olivového oleje tak, aby byly všechny suroviny ponořené. Na mírném ohni za občasného míchání konfitujte asi 15 minut, dokud česnek zcela nezměkne a nezačne zlátnout. Hlídejte, aby se nespálil, spálený česnek zhořkne. Část oleje sceďte a česnek nechte mírně vychladnout.
### Pomazánka

2. Do misky dejte 250 g čerstvého smetanového sýru, přidejte konfitovaný česnek se sezamem, 10 g nasekané pažitky a 3 g soli. Vidličkou vše rozmačkejte na pomazánku, nemusí být úplně hladká. Podle potřeby ji zřeďte česnekovým olejem nebo dochuťte solí či citronovou šťávou.
3. Před podáváním pomazánku hojně pokapejte česnekovým olejem. Zbylý olej si schovejte na další vaření, krásně provoní omáčku na těstoviny, krevety nebo pečené brambory.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/cesnekova-pomazanka-se-syrem-a-sezamem