# Česnekovo-majoránková omáčka

Tmavá omáčka na zlatavé jíšce s tenkými plátky česneku, dochucená majoránkou těsně před koncem. Používá tmavý vývar z masa dušeného v troubě. Chcete-li hladkou omáčku, před přidáním majoránky ji přeceďte.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 25 g máslo
- 25 g mouka hladká
- 400 ml vývar hovězí
- 10 g česnek
- 2 špetka majoránka
- 2 g sůl
- 1 špetka pepř

## Postup

1. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V kastrůlku rozpusťte 25 g másla, zasypte 25 g mouky a za míchání nechte zpěnit do zlatavé jíšky.
2. Přidejte česnek a jen krátce ho osmahněte, hlídejte, ať nepřipálí. Jakmile změní barvu, zalijte třetinou 400 ml vývaru a rozmíchejte do husté kaše, pak druhou třetinou a nakonec zbytkem.
3. Přiveďte k mírnému varu a kastrůlek odsuňte z plotýnky. Vařte 20–30 minut, občas odebírejte pěnu a tuk a promíchejte.
4. Těsně před koncem vmíchejte majoránku rozmělněnou v dlani, solí a pepřem dochuťte a povařte ještě asi 1 minutu. Chcete-li hladkou omáčku, přeceďte ji dřív, než přidáte majoránku.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/cesnekovo-majorankova-omacka