# Čína z jedné pánve

Rychlá asijská pánev na jednu porci z tenkých nudliček vepřového masa, cukety, mrkve a jarní cibulky. Maso se krátce osmahne a odloží, zelenina se zalije omáčkou ze sójové a rybí omáčky a maso se na konci vrátí. Postup platí pro jakékoli minutkové maso, třeba kuřecí prsa. Chcete-li, přidejte na konci arašídy, mandle nebo pekanové ořechy. Hodí se k dušené jasmínové rýži nebo předvařeným vaječným nudlím. Pro více porcí suroviny znásobte, ale vařte po jedné až dvou porcích, pánev nesmí být přeplněná.

- Porce: 1
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 100 g kýta vepřová
- 15 ml víno bílé
- 2 špetka koření 5 vůní
- 2 špetka sůl
- 0.5 ks cuketa
- 1 ks mrkev
- 1 ks cibulka jarní
- 5 ml sójová omáčka
- 5 ml rybí omáčka
- 5 ml ocet rýžový
- 2 g škrob bramborový
- 45 ml olej řepkový
- 50 ml voda

## Postup

1. Z masa odřízněte případný tuk. Nakrájejte ho ostrým nožem na co nejtenčí nudličky široké 2 až 3 mm. Promíchejte je s kořením pěti vůní, solí a vínem a nechte stát mimo lednici.
2. Cuketu nakrájejte podélně na tenké plátky, naskládejte je na sebe a nakrájejte na stejně tenké nudličky. Mrkev oškrábejte a zešikma nakrájejte na velmi tenká kolečka. Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na kolečka. Všechno nakrájejte předem, za vaření na to nebude čas.
3. Sójovou omáčku, rybí omáčku, rýžový ocet a škrob smíchejte s 50 ml vody. Škrob lze vynechat, omáčka pak zhoustne vyvařením.
4. Pánev rozehřejte nasucho na nejvyšší výkon, 1 až 2 minuty. Přilijte 30 ml oleje a hned přidejte maso. Okamžitě míchejte asi 1 minutu, až se maso ze všech stran zatáhne. Pánev sundejte z plotny a maso odložte stranou.
5. Pánev vraťte na plotnu, přilijte zbylých 15 ml oleje a vsypte veškerou zeleninu. Minutu rychle míchejte. Zalijte připravenou tekutinou, přilévejte ji z boku a držte ruku mimo páru. Míchejte necelou minutu, až omáčka zhoustne.
6. Vraťte maso do pánve a naposledy zamíchejte. Chcete-li, přidejte ořechy. Hned odstavte a podávejte s rýží nebo nudlemi.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/cina-z-jedne-panve