# Čočka nakyselo podle Viléma Vrabce

Tradiční český recept na čočku nakyselo podle historického receptu Viléma Vrabce, který kombinuje jemnou kyselost citronu s tymiánem a bobkovým listem.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 90 min
- Kategorie: večeře, oběd
- Kuchyně: česká

## Ingredience

- 500 g čočka zelená
- 50 g sádlo vepřové
- 30 g cibule žlutá
- 40 g mouka hladká
- bobkový list
- tymián čerstvý
- dle chuti sůl
- dle chuti citron

## Postup

1. Čočku přeberte, operte a namočte na 2 až 4 hodiny do studené vody.
2. Slijte vodu, čočku zalijte čerstvou, nejlépe převařenou, vlažnou vodou, zakryjte pokličkou a uvařte doměkka, což trvá asi hodinu.
3. V hrnci připravte světlou jíšku ze sádla, cibule nakrájené nadrobno a hladké mouky.
4. Jíšku podlijte trochou vývaru z čočky nebo z kostí, přidejte bobkový list a tymián, okořeňte a krátce povařte.
5. K povařené jíšce přidejte uvařenou čočku, okyselte citronovou šťávou, osolte podle chuti, promíchejte a ještě chvíli povařte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/cocka-nakyselo-podle-vilema-vrabce