# Čočková polévka

Nezahuštěná čočková polévka s mrkví, bramborami a uzeným masem vařeným v celku, které se na konci obere a vrátí do hrnce. Maso se dá vynechat a polévka zůstane dobrá i vegetariánsky. Na konci můžete polévku dochutit prolisovaným stroužkem česneku a lžičkou rozemnuté majoránky. Pro výraznější uzenou chuť maso předem nakrájejte na kostičky.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: polévka, oběd

## Ingredience

- 200 g suchá čočka
- 3 ks mrkev
- 4 ks brambory
- 1 ks cibule žlutá
- 300 g maso uzené
- 3 ks tymián čerstvý
- 1 ks bobkový list
- 6 g sůl
- 1000 ml voda

## Postup

1. Čočku (200 g) přebírejte od nečistot a kamínků a propláchněte pod studenou vodou. Zalijte ji 1 l vlažné vody a nechte stát, než připravíte zbytek.
2. Kupované uzené maso (300 g) dejte do malého kastrůlku, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Vařte 3–5 minut, vodu vylijte a maso opláchněte.
3. Mrkev oškrábejte a nakrájejte na centimetrové kostičky, cibuli nadrobno. Brambory oškrábejte, nakrájejte na kostičky a nechte je ve studené vodě, aby nečernaly.
4. Čočku slijte a dejte do hrnce. Přidejte mrkev, cibuli, maso, tymián a bobkový list a zalijte 1 l studené vody. Přiveďte k varu na středním výkonu, pak stáhněte na minimum, přikryjte a vařte 30–45 minut podle druhu čočky (drobná zelená asi půl hodiny, velkozrnná 45–50 minut).
5. V polovině vaření slijte brambory a přidejte je do hrnce.
6. Až jsou čočka i brambory měkké, vyndejte maso, bobkový list a případně čerstvý tymián. Z masa odstraňte kůži, kosti a tuk a čisté maso nakrájejte na kousky asi 1 cm.
7. Maso vraťte do polévky a dosolte (asi 6 g soli). Brambory většinu soli z masa vtáhly, takže soli může být potřeba víc.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/cockova-polevka