# Coleslaw

Křupavý zelný salát s mrkví v lehké majonézové zálivce s octem a hořčicí. Zelí se nejdřív osolí a vymačká, takže salát nepustí vodu. Můžete použít půl bílého a půl červeného zelí, hořčici lze vynechat. V lednici vydrží i dva dny, před podáváním znovu promíchejte a dochuťte.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 90 min
- Kategorie: salát, příloha

## Ingredience

- 1350 g zelí bílé
- 3 ks mrkev
- 150 g majonéza
- 30 ml ocet jablečný
- 20 g cukr moučka
- 5 g hořčice dijónska
- 6 g sůl

## Postup

### Zelí

1. Z 1,35 kg zelí odstraňte zavadlé a poškozené vnější listy. Zelí rozčtvrťte a vyřízněte košťál. Velkým nožem je nakrájejte na co nejtenčí nudličky.
2. Zelí dejte do velké mísy, přidejte 6 g soli a 1 až 2 minuty je rukama mačkejte. Přikryjte a nechte 30 až 60 minut odstát, zelí pustí tekutinu. Pak ho sceďte na cedníku a trochu vymačkejte.
### Zálivka

3. 3 mrkve očistěte a nahrubo nastrouhejte, přidejte k zelí. 20 g moučkového cukru rozmíchejte s 30 ml octa, dokud se cukr nerozpustí. Směs spolu s 5 g dijonské hořčice vmíchejte do 150 g majonézy.
4. Zálivku nalijte na zelí a důkladně vmíchejte. Ochutnejte a dolaďte chuť, má být výrazná, ale příjemná. Salát nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/coleslaw