# Cookies s čokoládou ze špaldové mouky

Klasické cookies s kousky čokolády: venku křupavé, uvnitř vláčné. Zvládne je i úplný začátečník a příprava netrvá dlouho. Těsto musí aspoň 30 minut odpočinout v lednici, aby se cookies při pečení příliš nerozteklo. V půlce pečení je jemně přitlačte lžící, budou tak hezky ploché. Pokud chcete efekt jako v cukrárně, posypte je před pečením několika zrnky vločkové soli.

- Porce: 13
- Doba přípravy: 55 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 90 g máslo
- 90 g cukr třtinový
- 8 g cukr vanilkový
- 1 ks vejce
- 90 g mouka špaldová
- 90 g mouka celozrnná
- 4 g prášek do pečiva
- 100 g čokoláda hořká ~80%
- 1 špetka sůl

## Postup

1. 90 g rozpuštěného másla smíchejte s 90 g třtinového cukru a 8 g vanilkového cukru. Když se cukry z velké části rozpustí, přidejte 1 vejce a vymíchejte do pěny.
2. V druhé misce smíchejte 90 g špaldové mouky, 90 g celozrnné mouky, 4 g prášku do pečiva a špetku soli.
3. Sypkou směs postupně přimíchávejte do mokré.
4. Vypracujte těsto a nakonec vmíchejte 100 g nasekané hořké čokolády. Těsto dejte alespoň na 30 minut do lednice ztuhnout.
5. Z těsta tvarujte menší kuličky, vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem a jemně zatlačte.
6. Pečte při 180 °C. Po 7–8 minutách, až cookies vyrostou do výšky, plech vytáhněte a lžící je jemně přitlačte. Dopečte dalších 7–10 minut.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/cookies-s-cokoladou-ze-spaldove-mouky