# Cuketový perník

Vláčný perník s ukrytou cuketou. Zelenina z něj udělá šťavnatý a zároveň lehký moučník a chuť kakaa a skořice skvěle ladí. Pokud máte doma perníkové koření, přidejte ho k skořici, bude chuť výraznější. Hotový perník můžete po vychladnutí posypat moučkovým cukrem. Je to dobrý způsob, jak zužitkovat úrodu cuket ze zahrady.

- Porce: 10
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 3 ks vejce
- 200 g cukr třtinový
- 220 ml olej olivový
- 350 g cuketa
- 350 g mouka špaldová
- 30 g kakao holandské
- 4 g skořice mletá
- 12 g prášek do pečiva
- 200 ml mléko

## Postup

1. Vyšlehejte 3 vejce s 200 g třtinového cukru a 220 ml olivového oleje.
2. Přimíchejte 350 g nastrouhané cukety, 350 g špaldové mouky, 30 g kakaa, 4 g skořice a 12 g prášku do pečiva. Přilijte 200 ml mléka a vše důkladně promíchejte. Těsto vlijte do formy 31 × 11 cm vyložené pečicím papírem.
3. Troubu předehřejte na 180 °C. Perník pečte asi 30 minut. Po vychladnutí ho rozkrájejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/cuketovy-pernik