# Ďábelská směs na topinky

Pikantní masová směs s rajčaty a klobásou, ideální na topinky. Skvělá jako teplá večeře nebo pohoštění pro více osob.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 150 min
- Kategorie: večeře, oběd
- Kuchyně: česká

## Ingredience

- 500 g mleté maso vepřové
- 2 PL sádlo vepřové
- 1 ks klobása pikantní
- 400 g rajčata krájená
- 1 ks cibule šalotka
- 6 stroužky česnek
- 1 čl sůl
- 1 čl cukr krupice
- chilli mleté
- 80 g ajvar
- 1 ks chléb
- 2 PL sádlo vepřové
- 100 g eidam 40% bloček

## Postup

1. Klobásu nastrouhejte na hrubém struhadle. Zbytky, co nepůjdou nastrouhat, nasekejte nadrobno.
2. Cibuli i česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. Pánev s vyšším okrajem nechte rozehřát na středně vyšším plameni.Pak v ní rozpusťte sádlo, přidejte mleté maso, opékejte a míchejte. ℹ Nedávajte do pánve zbytečně moc masa, začne se pak dusit. Je lepší ho dávat po várkách a v první fázi s ním vůbec nemíchat. Až jak získá barvu, můžete zamíchat a osolit
4. Jakmile maso začne zlátnout, přidejte cibuli a opékejte do změknutí cibule.
5. Přidejte česnek, míchejte minutu, poté zalijte drcenými rajčaty.
6. Konzervu rajčat vypláchněte 100 ml studené vody a přilijte do rendlíku.
7. Směs oslaďte cukrem, ochuťte chilli, vmíchejte ajvar a klobásu.
8. Zakryjte poklicí a na mírném ohni duste 2 hod, občas promíchejte a případně dolijte vodu.
9. Po dvou hodinách by směs měla mít hustotu pomazánky. Pokud je řídká, krátce duste bez pokličky.
10. V pánvi rozehřejte lžíci sádla a zprudka opečte tři krajíce chleba na topinky. Totéž s druhou polovinou sádla a chleba.
11. Topinky potřete čerstvě oloupaným česnekem, rozdělte na ně horkou směs, posypte sýrem.
12. Dobrou chuť!

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/dabelska-smes-na-topinky