# Datlový chlebíček s ořechy, zázvorem a jablkem

Vypadá nenápadně, ale na chuti je opravdu bohatý — křupou v něm ořechy, je sladký po datlích a voňavý po zázvoru a skořici. Datle zalité vroucí kávou dodají chlebíčku vláčnost. Nemáte-li espresso, použijte vařící vodu se lžičkou rozpustné kávy. Hotový chlebíček pocukrujte nebo přelijte čokoládovou polevou.

- Porce: 10
- Doba přípravy: 80 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 200 g datle sušené
- 100 ml espresso
- 100 g máslo
- 70 g ořechy vlašské
- 180 g jablko
- 20 g zázvor čerstvý
- 60 g cukr třtinový
- 2 ks vejce
- 170 g mouka hladká
- 2 g skořice mletá
- 1 g oříšek muškátový
- 1 g sůl
- 5 g prášek do pečiva

## Postup

1. 200 g datlí vypeckujte, zalijte 100 ml vroucí kávy a nechte asi třicet minut nabobtnat. Poté je tyčovým mixérem rozmixujte na pastu. Suché datle můžete před zalitím nakrájet na kostičky a změklé už nemixovat.
2. Mezitím rozpusťte 100 g másla a nechte ho zchladnout. Nasekejte ořechy, pokrájejte jablko na malé kostičky a nastrouhejte čerstvý zázvor.
3. Chlebíčkovou formu vyložte zmuchlaným a znovu rozloženým pečicím papírem a troubu vyhřejte na 170 °C.
4. Máslo vyšlehejte s 60 g třtinového cukru do pěny a postupně do něj zapracujte obě vejce, datlovou pastu, mouku, skořici, muškátový oříšek, sůl a kypřicí prášek. Vmíchejte ořechy, jablko a zázvor a těsto přesuňte do formy.
5. Pečte asi padesát minut, dokud není špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Kdyby chlebíček svrchu moc rychle hnědl, přikryjte ho pečicím papírem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/datlovy-chlebicek-s-orechy-zazvorem-a-jablkem