# Domácí mléčné řezy s tvarohovým krémem

Domácí mléčné řezy: lehký piškotový korpus s tvarohovým krémem. Mají víc bílkovin a mnohem míň cukru než kupované a neobsahují palmový olej ani barviva. Stevia drops z původního receptu jsou vynechané, takže sladkost závisí hlavně na vanilkovém proteinu. Chcete-li sladší, přidejte do krému lžíci medu. Čím déle řezy odleží v lednici, tím jsou měkčí a lépe se krájejí.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 3 ks vejce
- 1 špetka sůl
- 30 g mouka hladká
- 10 g kakao holandské
- 4 g prášek do pečiva
- 60 ml mléko
- 110 g protein vanilkový
- 250 g tvaroh měkký

## Postup

### Korpus

1. Oddělte bílky od žloutků. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky zpracujte s 30 g hladké mouky, 10 g kakaa, 4 g prášku do pečiva, 60 ml mléka a 50 g vanilkového proteinu na hladký základ. Opatrně vmíchejte sníh a vytvořte kompaktní těsto. Vlijte ho na plech vyložený papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 12–15 minut.
### Tvarohový krém

2. 250 g tvarohu a 60 g vanilkového proteinu hladce prošlehejte. Vychladlý korpus rozkrojte napůl, na jednu polovinu naneste krém a přiklopte druhou. Nechte řezy přes noc odležet v lednici. Druhý den je nakrájejte na 6 kusů.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/domaci-mlecne-rezy-s-tvarohovym-kremem