# Dušená rýže basmati

Základní způsob, jak dostat nadýchanou rýži s oddělenými zrnky: krátké opečení na oleji, zalití horkou vodou a 15 minut dušení pod pokličkou bez míchání. Hodí se dlouhozrnná rýže, nejlépe basmati nebo jasmínová. Počítejte 80 g rýže na osobu a vody 1,5 násobek objemu rýže. Chuť můžete prodloužit tím, že na oleji nejdřív zpěníte cibuli, kari nebo mletou papriku, a teprve pak přidáte rýži.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 25 min
- Kategorie: příloha

## Ingredience

- 160 g rýže basmati
- 320 ml voda
- 15 ml rostlinný olej
- 3 g sůl

## Postup

1. Použijte nízký široký kastrol s dobře padnoucí pokličkou. 160 g rýže propláchněte. Vodu o objemu asi 1,5 násobku objemu rýže (zde asi 320 ml) přiveďte do varu.
2. Kastrol chvíli nasucho rozehřejte na plném plameni, přilijte 15 ml oleje a nechte prohřát. Vsypte rýži a asi 1 minutu ji za míchání opékejte, až zbělá a zavoní.
3. Rýži opatrně zalijte horkou vodou, ať vás nespaří pára. Přidejte 3 g soli, naposledy promíchejte, přikryjte poklicí a nechte 15 minut dusit na nejmenším plameni nebo na vypnuté plotně.
4. Pod poklici nekoukejte a rýži nemíchejte. Po 15 minutách ji promíchejte vidličkou.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/dusena-ryze-basmati