# Dýňové kari s cizrnou a kokosovým mlékem

Podzimní dýňové kari s indickým šmrncem, bohaté na chuť i živiny. Pečená dýně, cizrna a kokosové mléko spolu tvoří hustou omáčku a pochutnají si na ní vegani, vegetariáni i masožravci. Chcete ostřejší kari? Na konci přidejte čerstvé chilli. Hokkaidó se nemusí loupat.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 55 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 400 g dýně hokkaidó
- 150 g cibule žlutá
- 3 ks česnek
- 15 g zázvor čerstvý
- 15 ml olej řepkový
- 6 g kari směs
- 200 g cizrna
- 400 ml mléko kokosové
- 15 ml sójová omáčka
- 35 g limetka
- 5 g sůl
- 1 g pepř
- 150 g rýže jasmínová
- 5 g koriandr čerstvý

## Postup

1. 400 g dýně hokkaidó nakrájejte na menší kostky a pečte v troubě při 200 °C do měkka, asi 25 minut.
2. 1 cibuli a 3 stroužky česneku nakrájejte nadrobno. 15 g zázvoru oloupejte a nastrouhejte najemno.
3. Ve větší pánvi na 15 ml oleje osmažte cibuli, česnek a zázvor. Až se rozvoní a lehce zezlátnou, zaprášte je 6 g kari směsi a vše v ní obalte.
4. Přidejte 200 g pořádně propláchnuté cizrny a upečenou dýni. Vše promíchejte a zalijte 400 ml kokosového mléka.
5. Pánev přiklopte pokličkou a duste na mírném plameni asi 30 minut.
6. Ke konci vaření ochuťte 15 ml sójové omáčky, šťávou z ½ limetky, 5 g soli a 1 g pepře. Mezitím uvařte 150 g jasmínové rýže podle návodu. Kari podávejte s rýží posypanou 5 g čerstvého koriandru.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/dynove-kari-s-cizrnou-a-kokosovym-mlekem