# Dýňový kořeněný chlebíček

Vláčký chlebíček z dýňového pyré s muškátem, skořicí, vlašskými ořechy a sušenými švestkami. Z dávky vyjdou dva chlebíčky nebo 12 muffinů. Pyré z máslové dýně dává sladkou oříškovou chuť, těsto přitom vyžaduje pokojovou teplotu surovin.

- Porce: 12
- Doba přípravy: 100 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 260 g mouka hladká
- 8 g prášek do pečiva
- 1 špetka soda jedlá
- 1 špetka oříšek muškátový
- 2 g skořice mletá
- 1 špetka sůl
- 130 g máslo
- 2 ks vejce
- 100 g cukr krupice
- 50 g cukr třtinový
- 250 g dýně máslová
- 60 ml voda
- 45 g smetana zakysaná
- 30 g ořechy vlašské
- 30 g švestky sušené

## Postup

### Dýňové pyré

1. 250 g máslové dýně zbavte slupky a měkkého středu se semínky a nakrájejte na dvoucentimetrové kousky. Dejte je do kastrůlku, podlijte 60 ml vody, osolte špetkou soli, přikryjte a 20 minut duste doměkka. Rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Potřebujete asi 180 ml pyré.
### Těsto

2. Suroviny vyndejte z lednice včas, aby měly pokojovou teplotu. Prosejte 250 g hladké mouky s 8 g prášku do pečiva a špetkou jedlé sody, přidejte špetku muškátu, 2 g skořice a špetku soli a promíchejte. Troubu předehřejte na 180 °C.
3. 120 g másla v robotu rozetřete, přidejte 100 g krupicového a 50 g třtinového cukru a třete aspoň 10 minut do světlé pěny. Postupně zašlehejte 2 vejce, druhé až po zapracování prvního, a šlehejte ještě minutu.
4. Na nejnižší otáčky vmíchejte pyré a 45 g zakysané smetany. Pak zapracujte směs mouky s kořením a nakonec krátce 30 g hrubě nasekaných vlašských ořechů a 30 g sušených švestek.
5. Dvě chlebíčkové formy vymažte 10 g másla a vysypte moukou. Těsto do nich rozdělte a pečte 35–40 minut dozlatova.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/dynovy-koreneny-chlebicek