# Fazole na kyslo  s uzeným masem

Tradiční kyselá fazolová polévka s uzeným masem, která může sloužit i jako hlavní chod.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 80 min
- Kategorie: polévka, oběd, večeře
- Kuchyně: česká

## Ingredience

- 250 g fazole strakaté
- 200 g žebra vepřová uzená
- 1 ks klobása pikantní
- 250 ml smetana ke šlehání ~31%
- 2 ks brambory
- 2 stroužky česnek
- 2 ks bobkový list
- 2 PL mouka hladká
- 50 ml ocet kvasný
- 20 g cukr krupice
- 2 čl paprika sladká
- 2 PL sádlo vepřové
- sůl

## Postup

1. Je lepší zvolit větší typ fazolí. Můžete taky přidat sušené švestky a udělat k ní tenké bramboráky, které natrháte do talíře.
### Příprava

2. Fazole namočte přes noc do vody. Ráno vodu slijte, přidejte novou a fazole povařte. Vodu opět vyměňte, přidejte bobkový list a vařte, dokud nejsou fazole téměř měkké.
3. Uzené maso dejte vařit (~45 min) samostatně s bobkovým listem, černým pepřem a novým kořením.
Vývar si ponechte a maso nahrubo nakrájejte.
4. Cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle ji osmažte do sklovita.Pak přidejte česnek taky na drobno a nebo protlačený přes lis.Až se rozvoní (~2 min), postavte hrnec mimo plamen a přidejte mletou papriku.Vše promíchejte a zalejte uzeným vývarem.
5. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
6. Do vývaru přidejte fazole a brambory.Vařte, dokud nejsou brambory měkké.
7. Nakonec rozmíchejte smetanu s trochou studené vody a moukou. Dobře poslouží fitness shaker.
8. Směs vlijte do polévky přes sítko a dobře promíchejte. Povařte 10 - 15 min, aby se chuť mouky stratila.Dochuťte solí, cukrem a ocetem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/fazole-na-kyslo-s-uzenym-masem