# Fazolovo-špenátová polévka se sýrem a krutony

Rychlý a výživný špenátový krém s máslovými fazolemi, parmezánem a krutony, který zasytí a dodá energii. Polévka je bez smetany a mouky, zahuštěná fazolemi a hotová do 20 minut.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: polévka

## Ingredience

- 2 ks cibule žlutá
- 3 stroužky česnek
- 800 ml vývar kuřecí
- 0.5 čl kurkuma mletá
- 300 g špenát čerstvý
- 400 g fazole bílé
- 0.5 ks citron
- 1 ks bazalka čerstvá
- 1 ks smetana zakysaná
- 2 PL olej olivový
- sůl
- pepř bílý
- 0.25 čl hřebíček mletý

## Postup

1. Cibuli nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozehřejte olivový olej a cibuli osmahněte na mírném plameni dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte, aby se uvolnila jeho vůně.
2. Přilijte vývar, vsypte kurkumu, špetku mletého hřebíčku, osolte a opepřete. Nechte chvíli vařit, až cibule změkne.
3. Přimíchejte čerstvý špenát. Jakmile zvadne, přidejte scedené máslové fazole a parmezán. Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
4. Polévku dochuťte citronovou šťávou a případně dosolte či dopepřete podle chuti. Podávejte ozdobené krutony, lístky bazalky, lžící zakysané smetany a trochou parmezánu.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/fazolovo-spenatova-polevka-se-syrem-a-krutony