# Gochujang kuře s rýží

Kuřecí stehna v lepkavé sójovo-medové glazuře, podávaná na rýži a zalitá horkým gochujangovým kokosovým vývarem. Vývar se nevaří, jen se prohřeje — gochujang by jinak zhořkl. Jarní cibulku nakrájejte na tenké proužky a nechte 10 minut v ledové vodě, aby se stočily.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 2 ks kuřecí stehna
- 60 ml sójová omáčka
- 30 ml voda
- 15 ml mirin
- 40 g med
- 25 g cukr třtinový
- 30 g gochujang
- 300 ml mléko kokosové
- 2 ks česnek
- 5 g zeleninový bujón
- 3 g paprika uzená
- 10 g máslo
- 150 g kulatozrnná rýže
- 2 ks cibulka jarní
- 20 g cibule smažená

## Postup

### Glazované kuře

1. 150 g rýže dejte vařit.
2. 2 kuřecí stehna osolte, opepřete a na středním ohni je opečte dokůrka — asi 6 minut z každé strany.
3. Do pánve přilijte 60 ml sójové omáčky, 30 ml vody, 15 ml mirinu, 40 g medu a 25 g třtinového cukru. Nechte zredukovat, dokud kuře neobalí lepkavá glazůra.
4. Kuře vyjměte, nechte 5 minut odpočinout a nakrájejte na plátky.
### Gochujangový vývar

5. Rozmixujte dohladka 30 g gochujangu, 300 ml kokosového mléka, 2 stroužky česneku, 5 g zeleninového bujónu a 3 g uzené papriky.
6. V hrnci vývar s 10 g másla jen prohřejte — nesmí se vařit.
### Podávání

7. Do misky dejte rýži, na ni plátky kuřete a kolem nalijte vývar. Ozdobte 20 g smažené cibulky a proužky jarní cibulky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/gochujang-kure-s-ryzi