# Grilovací omáčka

Hustá domácí grilovací omáčka z drcených rajčat, kečupu, medu a octa, která se udrží na mase a na grilu zlepkavatí. Je to třešnička na dortu, kvalitní maso a správné grilování jsou důležitější. Natírá se na téměř hotové maso, na žebra nebo roastbeef zhruba hodinu před koncem pečení. Obměňte ji povidly, ajvarem, sušeným česnekem a cibulí, citronovou nebo limetkovou šťávou, bylinkami, kmínem či koriandrem.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 40 min
- Kategorie: dochucovadla

## Ingredience

- 400 g rajčata krájená
- 100 g kečup
- 60 g cukr třtinový
- 60 ml ocet vinný
- 60 g med
- 3 g paprika sladká
- 10 g sůl
- 1 g chilli mleté
- 1 špetka pepř

## Postup

1. Do kastrůlku dejte 400 g drcených rajčat, 100 g kečupu, 60 g hnědého (třtinového) cukru, 60 ml vinného nebo jablečného octa, 60 g medu, 3 g mleté papriky, 10 g soli, 1 g sušeného drceného chilli a špetku pepře.
2. Pomalu zahřejte k varu a za občasného míchání vařte nezakryté 20–30 minut, až omáčka zhoustne. Udržujte ji teplou nebo vlažnou, na maso se natírá lépe než studená.
3. Natírejte ji na téměř hotové maso a nechte ještě chvíli v mírnější části grilu zaschnout. U dlouho pečeného masa ji použijte zhruba hodinu před koncem. Omáčku můžete vařit i venku v kastrůlku, který snese žár, ale ne s nepřilnavým povrchem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/grilovaci-omacka