# Grilovaný little gem

Lehký a chutný salát s grilovanými srdíčky little gem, dochucený medovo-citronovým dresinkem, pažitkovou majonézou a posypaný drcenými pistáciemi a bylinkami.

- Porce: 1
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: salát, večeře

## Ingredience

- 1 ks salát little gem
- 20 g pažitka čerstvá
- 20 ml citron
- pistácie
- kopr čerstvý
- 100 ml olej slunečnicový
- 2 ks vejce
- 1 čl hořčice plnotučná
- 40 g olej olivový
- 20 g citron
- 20 g med
- sůl
- pepř

## Postup

1. Připravte pažitkový olej: 15g nasekané pažitky a slunečnicový olej zahřejte na 70 °C, poté sceďte.
2. Smíchejte žloutky, sůl, pepř a hořčici a postupně zašlehejte zchladnutý zelený pažitkový olej, aby vznikla majonéza.
3. V misce rozmíchejte olivový olej, citronovou šťávu a med, aby vznikl medovo-citronový dresink.
4. Salátová srdíčka rozpulte, potřete olejem, osolte a opepřete.
5. Položte salát vnitřní stranou na gril nebo litinovou páa opečte dozlatova.
6. Opečený salát dochuťte ještě za tepla medovo-citronovým dresinkem tak, aby nasákl.
7. Pokapejte pažitkovou majonézou, posypte drcenými pistáciemi a dozdobte nasekanou pažitkou a koprem

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/grilovany-little-gem