# Horká čokoláda

Hustá, sytá horká čokoláda z kvalitní hořké čokolády, mléka a trochy bramborového škrobu, který z tekutiny udělá krém jako u pudinku. Dávka dá 8 malých porcí. Pro švih nechte v mléku povařit malou sušenou chilli papričku a před použitím mléko sceďte, případně přidejte vanilku, skořici nebo trochu alkoholu, třeba griotky.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 15 min
- Kategorie: nápoj, dezert

## Ingredience

- 150 g čokoláda hořká ~80%
- 250 ml mléko
- 5 g škrob bramborový
- 40 ml voda

## Postup

1. 150 g čokolády (nad 60 % kakaa) zvolna rozpusťte ve vodní lázni nebo v kastrůlku na nejnižším výkonu. Průběžně míchejte, aby se nepřipálila.
2. V druhé nádobě přiveďte k varu 250 ml mléka. Za stálého míchání jím zalijte rozpuštěnou čokoládu.
3. 5 g bramborového škrobu rozmíchejte ve 40 ml vody a vlijte k čokoládě. Neustále míchejte a zahřívejte asi 1 minutu, až se spojí do husté směsi a nebude cítit syrový škrob.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/horka-cokolada