# Hovězí maso s brokolicí a smaženou rýží

Jednopánvové jídlo z mletého hovězího, brokolice a smažené rýže v pikantní omáčce se srirachou — přes 40 g bílkovin na porci. Rýže musí být vychlazená, ideálně den stará. Čerstvá se na pánvi rozmašíruje, místo aby zakřupala. Kokosové aminos z originálu nahrazujeme sójovou omáčkou, hoisin medem — chuť vyjde skoro nastejno.

- Porce: 3
- Doba přípravy: 25 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 450 g hovězí mleté
- 35 ml olej olivový
- 30 ml ocet rýžový
- 30 ml sriracha
- 60 ml sójová omáčka
- 20 g med
- 30 ml voda
- 400 g brokolice
- 150 g rýže jasmínová
- 180 g edamame
- 10 g sezamová semínka
- 2 ks cibulka jarní
- 4 g sůl
- 2 g pepř

## Postup

1. 150 g jasmínové rýže uvařte podle návodu a nechte úplně vychladnout — ideálně den předem v lednici.
2. Na velké pánvi rozehřejte 10 ml olivového oleje na středně vysoký plamen.
3. Vložte 450 g mletého hovězího v souvislé vrstvě a nechte 2–3 minuty bez míchání vytvořit kůrku, teprve pak maso rozeberte a dosmažte.
4. Přilijte směs 60 ml sójové omáčky, 30 ml rýžového octa, 30 ml srirachy, 20 g medu a 30 ml vody. Vařte 1–2 minuty, dokud omáčka nezredukuje a nezačne se lesknout. Maso přeneste do misky a dějte stranou.
5. Do též pánve přidejte 15 ml olivového oleje a 400 g růžiček brokolice, osolte a opepřete. Opékejte 4–5 minut, dokud brokolice nezměkne a místy se neopálí.
6. Přidejte vychlazenou rýži, 180 g edamame a zbylých 10 ml oleje. Smažte 2–3 minuty, dokud rýže nezačne křupat.
7. Vraťte maso i s omáčkou zpět na pánev a vše promíchejte.
8. Podávejte posypané 10 g opražených sezamových semínek a 2 nakrájenými jarními cibulkami.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/hovezi-maso-s-brokolici-a-smazenou-ryzi