# Hrachová polévka

Hustá zimní polévka z půleného žlutého hrachu, mrkve, brambor a oregana. Půlka hrachu se rozvaří na kaši, druhá přijde později a zůstane celá, takže polévku nemusíte mixovat. Můžete zkusit slaninu místo oleje, houby, majoránku, celer, pórek, kmín, zbytky uzeného masa, kopeček zakysané smetany nebo krutony.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 90 min
- Kategorie: polévka, oběd

## Ingredience

- 1 ks cibule žlutá
- 5 g česnek
- 15 ml olej olivový
- 1 g oregano sušené
- 2 ks mrkev
- 300 g brambory
- 250 g hrách žlutý
- 6 g sůl
- 1 g pepř
- 1000 ml voda

## Postup

1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev a brambory nakrájejte na kostičky o hraně 1 cm. Hrách přeberte a propláchněte v cedníku.
2. V hrnci rozehřejte 15 ml oleje a prudce na něm krátce opečte mrkev, až místy zezlátne. Přidejte cibuli, česnek, špetku soli, oregano a případně čerstvě mletý pepř a 1 minutu míchejte, až cibule změkne.
3. Zalijte 1 litrem vody, přidejte polovinu z 250 g hrachu a brambory a přiveďte k varu. Nezakryté nebo jen napůl zakryté vařte na mírném ohni asi 30 minut.
4. Přidejte zbylý hrách a vařte dalších 30 až 40 minut, až všechen změkne. Na závěr dochuťte solí (celkem asi 6 g) a pepřem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/hrachova-polevka