# Indický čočkový dhál s rýží

Rychlý, sytý a kořeněný dhál s rýží basmati, jaký ocení každý milovník orientální kuchyně. Je ideální do krabičky a ohřívá se bez problémů. V původním receptu se používá hotová uvařená čočka. My jsme ji nahradili červenou čočkou, která se vaří asi čtvrt hodiny přímo v omáčce a nemusíte ji předem namáčet. Pokud máte doma uvařenou čočku (asi 500 g), přidejte ji až s kokosovým mlékem a vařte jen 5 minut. Petrželka a citron dhál svěže dokončí.

- Porce: 3
- Doba přípravy: 25 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 180 g čočka červená
- 1 ks cibule žlutá
- 2 ks česnek
- 15 ml olej olivový
- 4 g garam masala
- 1 g kurkuma mletá
- 100 ml mléko kokosové
- 5 g zeleninový bujón
- 720 ml voda
- 200 ml passata rajčatová
- 280 g rýže basmati
- 3 g sůl
- 0.5 ks citron
- 10 g petrželka hladkolistá

## Postup

### Dhál

1. V hrnci opečte na 15 ml olivového oleje polovinu nakrájené cibule. Za chvíli přidejte 1 nasekaný stroužek česneku.
2. Přisypte 180 g červené čočky, 4 g garam masaly a 1 g kurkumy a promíchejte.
3. Přidejte 200 ml rajčatové passaty, 300 ml vody s rozpuštěnými 5 g zeleninového bujónu a druhý stroužek česneku najemno nastrouhaný.
4. Nechte chvíli vařit, aby se vše propojilo. Přilijte 100 ml kokosového mléka, dobře promíchejte a vařte asi 15 minut, dokud čočka nezměkne.
### Rýže

5. 280 g rýže basmati dobře propláchněte. Dejte ji do hrnce s druhou polovinou nakrájené cibule, 3 g soli a 420 ml vody. Nechte ji dusit 10–15 minut na nejslabším stupni.
6. Dhál podávejte s rýží, pokapaný ½ citronu a posypaný 10 g nasekané petrželky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/indicky-cockovy-dhal-s-ryzi