# Indický dhal ze žluté čočky

Jednoduchý indický dhal ze žluté čočky podle receptu od rodáka z Indie. Pár surovin, minimum práce a chuťově uspokojí i sám o sobě.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře
- Kuchyně: indická

## Ingredience

- 250 g čočka žlutá
- 8 g kmín římsky
- 5 g kurkuma mletá
- 6 g sůl
- 1 ks chilli čerstvé
- 9 g garam masala
- 1 ks cibule červená
- 3 ks rajčata
- 1 PL olej řepkový
- 3 g koriandr mletý
- koriandr čerstvý
- pepř

## Postup

1. Čočku propláchněte a nechte ji namočenou ve vodě tak dlouho, jak si můžete dovolit — urychlíte tím vaření.
2. Scezenou a propláchnutou čočku dejte do hrnce, zalijte 3–4 šálky vody a přidejte sůl, římský kmín, kurkumu a chilli — čerstvou papričku, půl lžičky chilli vloček nebo pár kapek Tabasca. S kurkumou to nepřehánějte, ale trocha se hodí do každého jídla spolu s černým pepřem.
3. Vařte na silném plameni pod poklicí, dokud se čočka nerozvaří na kaši. Pokud by docházela voda, přilijte další šálek. Dhal je nejlepší rozvařený — když už nerozeznáte jasný tvar čočky. Na závěr se hodí trocha garam masaly, pokud ji máte.
4. Mezitím můžete na oleji v extra pánvi opražit červenou cibuli s římským kmínem a rajčaty — přidávají se navrch dhalu až při servírování. Klidně ale celé restování vynechejte a užijte si rozvařený dhal jen tak.
5. Po asi 15 minutách varu můžete dhal servírovat. Navrch dejte opraženou cibuli s rajčaty a čerstvý koriandr. Dochuťte podle sebe a experimentujte — skvělým doplňkem jsou batáty nebo trocha kokosového mléka.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/indicky-dhal-ze-zlute-cocky