# Jablečné řezy s drobenkou (vegan)

Podzimní jablečné řezy s drobenkou, které provoní celý byt a potěší i vegany. Spodek a drobenka se dělají z jednoho těsta z mandlové mouky, arašídového másla a javorového sirupu. Pokud máte, posypte řezy mandlemi obalenými ve skořici. Těsto má být spíš hustší, takže případně přisypte trochu mouky.

- Porce: 10
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 100 g mouka mandlová
- 80 g arašídové máslo
- 75 ml javorový sirup
- 65 g protein vanilkový
- 4 g prášek do pečiva
- 800 g jablko
- 25 g škrob kukuřiční
- 1 špetka skořice mletá
- 15 g mandle celé
- 100 ml voda

## Postup

### Jablečná náplň

1. 800 g jablek oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Polovinu jablek dejte do hrnce, podlijte 50 ml vody, přiklopte pokličkou a na mírném plameni duste do kaše. Občas zamíchejte. Druhou polovinu jablek v rendlíku jen trochu podusťte, aby změkla. Jablka dejte do větší mísy, přilijte lehce vychladlé pyré, přidejte 25 g kukuřičného škrobu a špetku skořice a důkladně promíchejte.
### Těsto

2. Troubu předehřejte na 175 °C. Smíchejte 100 g mandlové mouky, 65 g vanilkového proteinu a 4 g prášku do pečiva. Postupně vmíchejte 75 ml javorového sirupu a 80 g arašídového másla. Těsto důkladně spojte a případně přilijte až 50 ml vody.
### Pečení

3. Do formy vyložené pečicím papírem rozprostřete 3/4 těsta, můžete si pomoci lžící a vodou. Na těsto navrstvěte jablečnou směs. Posypte ji rozdrobeným zbytkem těsta. Nakonec posypte 15 g nasekaných mandlí. Pečte 20–25 minut.
4. Řezy nechte vychladnout a podávejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/jablecne-rezy-s-drobenkou-vegan