# Játra na cibulce

Rychlá večeře z drůbežích jater opečených na másle s cibulkou, hotová do deseti minut. Sůl přijde až po opečení, jinak by byla játra suchá a drolivá. Chuť můžete lehce obměnit pepřem, drceným kmínem, lžičkou protlaku nebo troškou zakysané smetany či hořčice na konci. Hovězí nebo zvěřinová játra před přípravou namočte na pár hodin do mléka. K tomu se hodí opečené brambory, bílé pečivo nebo zeleninový salát.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 10 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 450 g játra kuřecí
- 1 ks cibule žlutá
- 30 g máslo
- 2 g sůl

## Postup

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Ve středně velké pánvi, ve které se později vejdou játra v jedné vrstvě, na mírném žáru rozpusťte 30 g másla. Přidejte cibuli a nechte ji zvolna opékat, zatímco připravíte játra.
2. 450 g jater zbavte tuku, rozdrcených okrajů a žilek. Nakrájejte je na nudličky nebo stejně velké kousky.
3. Až cibule zezlátne na okrajích (asi za 5 minut), zvyšte žár a najednou přidejte všechna játra. Rozložte je po dně a zprudka je opečte. Až získají barvu, promíchejte a osmahněte i z ostatních stran. Pokud se něco začne připalovat, podlijte to troškou vody.
4. Žár stáhněte na minimum a játra osolte 2 g soli. Pánev zakryjte pokličkou na 1-2 minuty, játra se zapaří a pustí šťávu, která rozpustí přípečky. Promíchejte, případně dosolte a hned podávejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/jatra-na-cibulce