# Kakaové rohlíčky

Křehké vánoční cukroví z kakaového těsta zvlhčeného rumem, obalené ve vanilkovém cukru. Vyjde asi 70 kousků na dva plechy. Čerstvě upečené jsou křupavé, po několika dnech v chladu změknou a zvláční, a mnoho lidí je má právě tak raději. Používejte opravdové máslo s obsahem tuku aspoň 80 %, jinak se těsto trhá. Obalujte, až když jsou rohlíčky vlažné: horké se lámou a cukr vlhne, studené udrží jen tenkou vrstvu.

- Porce: 14
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: dezert

## Ingredience

- 160 g mouka hladká
- 120 g máslo
- 160 g cukr moučka
- 10 g kakao holandské
- 30 ml rum
- 12 g cukr vanilkový

## Postup

1. 160 g hladké mouky smíchejte s 60 g moučkového cukru, prosejte k nim 10 g kakaa a přidejte 120 g studeného másla nakrájeného na kousky.
2. Konečky prstů rozdrobte směs na drobenku. Postupně po lžících přilévejte 30 ml rumu a zpracovávejte, až se těsto začne spojovat. Možná vám postačí méně rumu, případně přidejte o lžíci víc. Těsto sbalte do koule. Dá se to i v robotu: drobenku udělejte na nejnižší otáčky a rum přidávejte, dokud se těsto nespojí.
3. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Polovinu těsta rozválejte na váleček silný asi 2 cm a nakrájejte na kousky široké sotva 0,5 cm. Z každého vyválejte malý váleček, stočte jej do rohlíčku nebo podkovy a položte na plech. Konce mají být oblé, ne špičaté.
4. Troubu předehřejte na 180 °C, s horkým vzduchem jen na 160 °C. Pečte po jednom plechu 9–10 minut, dokud se rohlíček neodlepí od plechu a nezavoní po čokoládě.
5. Upečené rohlíčky nechte aspoň 2 minuty na plechu. Na tři papírové ubrousky položené na sebe nasypte 100 g moučkového cukru a 12 g vanilkového cukru a promíchejte. Vlažné rohlíčky sesuňte do cukru a zvedáním okrajů ubrousků je opatrně obalte ze všech stran.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kakaove-rohlicky