# Kapustový nákyp

Zapékané lité těsto z mouky, mléka a vajec se slaninou, cibulí a česnekem, mezi kterým je vrstva nakrájené kapusty. Těsto se nekypří, kapusta v něm nechává dost vzduchu. Pekáček se nahřeje v troubě s olejem, takže se nákyp nepřilepí a nemusíte ho vymazávat. Jí se teplý, vlažný i studený.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 70 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 550 g kapusta
- 30 ml olej olivový
- 200 g slanina
- 1 ks cibule žlutá
- 15 g česnek
- 3 g sůl
- 200 g mouka polohrubá
- 250 ml mléko
- 2 ks vejce
- 5 g petrželka hladkolistá

## Postup

1. Troubu zapněte na 180 °C a vložte do ní prázdný pekáček nebo nákypovou formu, aby se nahřál.
2. 550 g kapusty rozčtvrťte a nakrájejte na tenké nudličky bez tuhého košťálu. Na páře ji 3 minuty předvařte, aby jen zavadla, a ihned zchlaďte pod studenou tekoucí vodou. Okapejte.
3. 200 g slaniny nakrájené na kostičky dejte do pánve a podlijte troškou vody. Na středním plameni ji nechte opéct dozlatova ve vlastním tuku. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a 15 g česneku a asi 1 minutu nechte jen změknout. Odstavte.
4. V 250 ml mléka rozkvedlejte 2 vejce, přidejte 3 g soli a 200 g polohrubé mouky a metličkou umíchejte poměrně řídké těsto. Vmíchejte slaninu s cibulí a česnekem.
5. Do horkého pekáčku nalijte 30 ml olivového oleje, rozlijte po dně a nechte 1–2 minuty nahřívat.
6. Pekáček vyndejte, nalijte do něj polovinu těsta a rozetřete. Na těsto dejte všechnu kapustu a lžící ji upěchujte, pak zalijte zbylým těstem.
7. Pečte 35–45 minut, až je nákyp na povrchu zlatavý a pevný. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou (asi 5 g).

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kapustovy-nakyp