# Kari s lososem

Rychlé kari z kokosového mléka a rajčat, do kterého se losos přidává až na posledních 5 minut, aby zůstal měkký a šťavnatý. Zeleninu můžete volit podle chuti, hodí se i mražená thajská či asijská směs. Lososa lze nahradit tresčím filé nebo syrovými krevetami, případně kuřecím masem: prsa opečená na proužky přidejte na posledních 5 minut, stehna dejte do hrnce hned na začátku na alespoň 30 minut.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 200 g mrkev
- 200 g paprika červená
- 15 ml olej slunečnicový
- 6 g kari směs
- 400 ml mléko kokosové
- 430 g rajčata krájená
- 550 g losos
- 9 g sůl

## Postup

1. 200 g mrkve a 200 g červené papriky očistěte a nakrájejte na kousky velikosti jednoho sousta.
2. V kastrolu rozehřejte 15 ml oleje a přidejte asi 100 g zeleniny. Na mírném teple ji nechte 2–3 minuty pobublávat. Posypte 6 g kari koření, krátce promíchejte a hned zalijte 430 g drcených rajčat a 400 ml kokosového mléka. Osolte 6 g soli, přidejte zbytek zeleniny a přiveďte k mírnému varu. Zakryjte poklicí a vařte 30 minut na velmi slabém ohni.
3. Mezitím 550 g lososa zbavte kůže a případných kostí. Maso opláchněte, nakrájejte na kostky o hraně 2 cm a promíchejte se 3 g soli. Nechte odpočinout, dokud zelenina nezměkne.
4. Lososa vmíchejte do měkké zeleniny, zakryjte a vařte ještě 5 minut. Podle potřeby dosolte a podávejte například s dušenou rýží, posypané koriandrem nebo jarní cibulkou.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kari-s-lososem