# Kaspressknödel — opékané sýrové knedlíky

Rakouské ploché knedlíky z pečiva a sýra, opečené dozlatova.  Podávejte ve vývaru, se salátem nebo s kysaným zelím.  Vydá na 8 kousků. Čerstvého pečiva 300 g, sušeného stačí 220 g.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: večeře, oběd

## Ingredience

- 300 g rohlík
- 150 g tvrdý sýr
- 100 ml mléko
- 4 ks vejce
- 1 ks cibule žlutá
- 75 g máslo
- 1 hrst petrželka hladkolistá
- 100 ml rostlinný olej
- sůl
- pepř

## Postup

1. Čerstvé pečivo nakrájejte na kostičky, rozprostřete na plech a nechte přeschnout. Sušené pečivo můžete použít rovnou.
2. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěňte na másle se špetkou soli — na středním plameni zhruba 5 minut, jen do změknutí a zesklovatění, nesmí zlátnout. Odstavte a nechte zchladnout.
3. Nahrubo nastrouhaný sýr, posekanou petrželku a vejce rožšlehaná v mléce smíchejte s pečivem i s cibulí včetně másla z pánve. Podle slanosti sýra přidejte velkou špetku soli, případně pepř. Hmotu nechte 5 minut odstat, aby pečivo nasáklo.
4. Z těsta vytvarujte rukama 8 placek — velikost dlaně, výška necelé 2 cm. Na oleji v nepřilnavé pánvi je opékejte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany dozlatova, poté osušte na papírové utěrce. Teplé podávejte ve vývaru, se salátem nebo s kysaným zelím.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kaspressknodel-opekane-syrove-knedliky