# Vepřová panenka s hráškovým pyré a mladými brambory

- Porce: 1
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 200 g brambory
- 150 g panenka vepřová
- 4 g olej řepkový
- 150 g hrášek
- 5 g olej olivový
- 3 g máta čerstvá
- 60 g ředkvičky
- dle chuti sůl
- dle chuti pepř

## Postup

1. Mladé brambory uvař ve slupce doměkka, asi 20 minut.
2. Panenku osol, opepři, opeč ze všech stran na oleji a dopeč v troubě při 180 °C 12 minut; nech 5 minut odpočinout.
3. Hrášek povař 4 minuty, rozmixuj s olivovým olejem a mátou a osol.
4. Panenku nakrájej na medailonky a podávej s pyré, brambory a ředkvičkami.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kilko-veprova-panenka-s-hraskovym-pyre