# Kimči polévka s chilli a zázvorem

Hotová do půl hodiny, bez masa — a rovnou veganská, pokud použijete kimči bez krevetové pasty. Skvěle v ní spotřebujete i zkušenější kimči, které se vám krčí v lednici. Tofu bude mnohem lepší, když ho nejdřív opečete: osušené kostky promíchejte s olejem, sójovkou a srirachou a při 200 °C je 15 až 20 minut pečte dokřupava. Spolu s cibulkou klidně orestujte proužky mrkve nebo během vaření přidejte pak choi, brokolici či špenát.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: polévka, oběd

## Ingredience

- 750 ml vývar zeleninový
- 250 g kimchi
- 200 g udon nudle
- 30 g gochujang
- 30 ml olej sezamový
- 100 g cibulka jarní
- 15 g zázvor čerstvý
- 10 g česnek
- 30 ml sójová omáčka
- 200 g tofu přírodní
- 50 g houby sušené
- 10 g sezamová semínka

## Postup

1. Kousek jarní cibulky nechte stranou na posypání, zbytek nasekejte. Asi 4 minuty ho spolu s nasekaným česnekem a nastrouhaným zázvorem restujte na 30 ml sezamového oleje.
2. Vmíchejte 30 g gochujangu, zalijte 750 ml zeleninového vývaru a 15 minut povařte.
3. Mezitím uvařte 200 g nudlí podle návodu na obalu a pokrájejte kimči a tofu.
4. Přidejte 250 g pokrájeného kimči i se šťávou, sójovou omáčku, kostky tofu, nudle a houby a vše společně prohřejte. Hlívu přidejte už spolu s vývarem, drobným houbám stačí chvilka.
5. Dochuťte další sójovou omáčkou, solí nebo gochujangem a podávejte posypané odloženou jarní cibulkou a sezamem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kimci-polevka-s-chilli-a-zazvorem