# Koprovka s vejcem a pečenými bramborami

Odlehčená verze české klasiky: omáčka z mléka a kefíru místo smetany, k tomu pečené brambory a vejce na hniličku. Sladkost a kyselost si doladíte cukrem a octem podle chuti. Místo vejce nebo vedle něj se hodí libové hovězí, místo brambor houskový knedlík.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 20 g máslo ghee
- 20 g mouka hladká
- 10 g zeleninový bujón
- 250 ml voda
- 250 ml kefír
- 250 ml mléko
- 30 ml ocet kvasný
- 15 g cukr třtinový
- 1 špetka sůl
- 15 g kopr čerstvý
- 400 g brambory
- 5 ml olej olivový
- 2 ks vejce

## Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C. 400 g brambor omyjte, nakrájejte na měsíčky, osolte a pokapejte 5 ml olivového oleje. Pečte asi 30 minut dozlatova.
2. Na pánvi rozehřejte 20 g ghee a zaprašte ho 20 g hladké mouky. Uvařte jíšku. Přidejte 10 g zeleninového bujónu, zalijte 250 ml vody a pořádně rozmíchejte.
3. Přilijte 250 ml mléka a 250 ml kefíru. Dochuťte 30 ml octa, 15 g třtinového cukru, solí a 15 g čerstvého kopru. Množství octa a cukru upravte podle toho, jestli chcete koprovku sladší, nebo kyselejší.
4. Nechte omáčku povařit. Mezitím uvařte 2 vejce na hniličku, asi 6 minut ve vroucí vodě.
5. Koprovku podávejte s pečenými bramborami a vejcem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/koprovka-s-vejcem-a-pecenymi-bramborami