# Korvstroganoff (švédský buřtguláš) s rýží

Švédská varianta buřtguláše, kterou máte hotovou za pár minut. Tradičně se dělá z uzeniny falukorv, stejně dobře ale poslouží český kabanos, točeňák nebo salám junior. Vaříte-li pro děti, vynechte česnek a hořčici nahraďte plnotučnou. Zelný salát: špičaté zelí nakrouhejte na tenké nudličky, dost osolte, rukama promačkejte, přidejte olej, citronovou šťávu, kopr a pepř a nechte třicet minut odležet.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 25 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 600 g klobása pikantní
- 200 g cibule žlutá
- 30 ml olej řepkový
- 45 g protlak rajčatový
- 8 g česnek
- 250 ml smetana ke šlehání ~31%
- 15 ml sójová omáčka
- 15 g hořčice dijónska
- 5 g sůl
- 2 g pepř
- 125 ml voda
- 400 g zelí špičaté

## Postup

1. 600 g salámu nakrájejte na kolečka a ta na proužky. Asi 5 minut je zprudka opékejte na troše oleje, až začnou zlátnout. Mezitím nakrájejte najemno cibuli, přidejte ji k uzenině a na nižší teplotě restujte dalších 5 až 10 minut, až je měkká a zlatavá.
2. Přidejte 45 g protlaku a nasekaný česnek a minutu zarestujte. Vmíchejte 250 ml smetany, půl kelímku vody, sójovou omáčku, hořčici a špetku soli a 5 až 10 minut povařte pod pokličkou.
3. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a podávejte s rýží a zelným salátem nebo blanšírovaným hráškem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/korvstroganoff-svedsky-burtgulas-s-ryzi