# Krémová cuketová polévka

Hladká polévka z cukety, cibule, smetany a vývaru, ozdobená citronovo-olivovou zálivkou a rozdrobenou fetou. Hodí se i pro starší, přerostlejší cukety, jen z nich vykrojte semínka. Použijte jemný zeleninový nebo drůbeží vývar, výrazné bujony z kostky chuť přehluší.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: polévka

## Ingredience

- 350 g cuketa
- 1 ks cibule žlutá
- 40 g máslo
- 200 ml smetana ke šlehání ~31%
- 500 ml vývar zeleninový
- 3 g sůl
- 0.25 ks citron
- 10 ml olej olivový
- 50 g feta sýr

## Postup

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a cuketu na kostičky o hraně 1 cm. V hrnci rozpusťte 40 g másla a cibuli krátce podusťte do změknutí, bez zhnědnutí. Přidejte cuketu, zvyšte teplotu a míchejte, až trochu zprůsvitní a změkne.
2. Zalijte 500 ml teplého vývaru a 200 ml studené smetany. Přiveďte k mírnému varu a zvolna vařte 10–15 minut, až cuketa úplně změkne. Osolte 3 g soli a rozmixujte dohladka do pěny.
3. V misce zašlehejte 5 ml citronové šťávy a 10 ml olivového oleje do krémové zálivky (nebo protřepejte ve sklenici). Fetu rozdrobte. Polévku rozlijte do talířů, zakápněte zálivkou a posypte fetou.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kremova-cuketova-polevka