# Krémová polévka z pečené zeleniny

Rychlá a chuťově bohatá polévka na sychravé dny. Pečení dodá zelenině sladkost a intenzitu, krémový sýr hedvábnou texturu. Stačí ji doplnit křupavými krutony z toastu a čerstvou bazalkou a máte jednoduchý, ale sytý lehký oběd nebo večeři. Polévka se dobře ohřívá, v lednici vydrží 3 dny. Žervé můžete nahradit jiným čerstvým smetanovým sýrem.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 65 min
- Kategorie: polévka, oběd

## Ingredience

- 50 g chléb toastový
- 5 g bazalka čerstvá
- 100 g mrkev
- 60 g paprika červená
- 90 g rajčata cherry
- 100 g rajče
- 2 ks česnek
- 35 g cibule červená
- 10 ml olej olivový
- 1000 ml vývar zeleninový
- 1 g oregano sušené
- 60 g čerstvý smetanový sýr
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř

## Postup

1. 100 g mrkve, 35 g červené cibule a 2 stroužky česneku oloupejte. Mrkev nakrájejte na kousky, papriku a rajčata na větší kusy. Všechnu zeleninu (včetně 60 g červené papriky, 90 g cherry rajčat a 100 g rajčat) dobře omyjte a vložte do zapékací misky.
2. Zeleninu pokapejte 10 ml olivového oleje, posypte 1 g oregana, solí a pepřem. Misku vložte do trouby a pečte při 200 °C asi 35–40 minut.
3. Upečenou zeleninu přendejte do mixéru, přidejte 60 g žervé a postupně přilévejte 1 l zeleninového vývaru. Rozmixovanou polévku vraťte do hrnce, zahřejte a podle potřeby dochuťte.
4. 50 g toastového chleba nakrájejte na kostky a opečte na suché pánvi dozlatova.
5. Polévku servírujte s krutony a 5 g čerstvé bazalky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kremova-polevka-z-pecene-zeleniny