# Křupavé hovězí nudle s gochujangem

Udon nudle v krémové gochujangové omáčce z rozmixovaného cottage sýra, s křupavým mletým hovězím navrch. Cottage sýr dá omáčce krémovost bez smetany — po rozmixování v ní nepoznáte ani stopu tvarohové zrnitosti. Maso opékejte v souvislé vrstvě a nemíchejte s ním, dokud nechytí kůrku — v tom je celé kouzlo.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 400 g udon nudle
- 450 g hovězí mleté
- 225 g cottage sýr
- 65 g gochujang
- 60 ml voda
- 30 ml javorový sirup
- 15 ml sójová omáčka
- 15 ml ocet rýžový
- 8 ks cibulka jarní

## Postup

1. Přiveďte k varu hrnec vody na nudle.
2. Smíchejte 30 ml javorového sirupu, 15 ml sójové omáčky a 15 ml rýžového octa. Přidejte bílé části jarní cibulky a odložte stranou.
3. Rozmixujte 225 g cottage sýra, 65 g gochujangu a 60 ml vody dohladka.
4. Na pánvi rozložte 450 g mletého hovězího v souvislé vrstvě a nechte ho 2–3 minuty bez míchání chytit kůrku. Teprve pak maso rozeberte a dosmažte.
5. Přilijte připravenou sirupovou omáčku, promíchejte a vařte 2–3 minuty, dokud nezredukuje a nezačne karamelizovat. Stáhněte plamen a udržujte teplé.
6. 400 g udon nudlí uvařte podle návodu, sceďte a schovejte si hrnek vody z vaření.
7. Nudle promíchejte s gochujangovou omáčkou a po ložících přidávejte vodu z vaření, dokud omáčka neobalí každou nudli.
8. Vmíchejte dvě třetiny masa a případně ještě trochu vody z vaření.
9. Nudle rozdělte na talíře a ozdobte zbylým křupavým hovězím a zelenou částí jarní cibulky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/krupave-hovezi-nudle-s-gochujangem