# Křupavý thajský hovězí s bazalkou

Křupavé thajské hovězí s bazalkou a zeleninou, podávané s jasmínovou rýží. Místo kokosových aminokyselin z původního receptu používáme sójovou omáčku; chuť dotváří ústřicová a rybí omáčka. Kdo má rád ostřejší, může na závěr pokapat .

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 450 g hovězí mleté
- 1 ks paprika červená
- 1 ks paprika zelená
- 1 ks cibule žlutá
- 1 ks červená chilli paprička
- 15 ml olej olivový
- 30 ml sójová omáčka
- 15 ml ústřicová omáčka
- 15 ml med
- 15 ml voda
- 15 ml rybí omáčka
- 8 g česnek
- 10 g bazalka thajská
- 320 g rýže jasmínová
- 100 ml mléko kokosové
- 1 ks limetka
- 10 g koriandr čerstvý
- 30 g arašídy
- 15 ml ocet rýžový
- 1 špetka sůl

## Postup

### Zelenina

1. Nakrájejte 1 červenou a 1 zelenou papriku na střední kostky. Stejně nakrájejte i 1 bílou cibuli.
2. Na pánvi rozehřejte 15 ml olivového oleje, přidejte nakrájenou zeleninu a případně pár tenkých plátků chilli papričky pro pikantnost.
3. Osolte špetkou soli a smažte 5–6 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne se lehce opékat. Občas promíchejte. Poté zeleninu přesuňte do mísy a dejte stranou.
### Maso

4. Na téže pánvi opečte 450 g mletého hovězího — nechte ho 2–3 minuty bez míchání, aby se vytvořila křupavá kůrka. Poté maso rozdrobte a nechte zcela propéct.
5. K masu přidejte 30 ml sójové omáčky, 15 ml ústřicové omáčky, 15 ml medu, 15 ml vody, 15 ml rybí omáčky, 8 g prolisovaného česneku a 10 g listů thajské bazalky.
6. Vařte 1–2 minuty, dokud bazalka nezvadne a omáčka neobalí maso.
7. Vraťte zeleninu do pánve a vše promíchejte.
### Podávání

8. Podávejte s jasmínovou rýží uvařenou ze 320 g — pro kokosovou variantu ji uvařte ve vodě se 100 ml kokosového mléka. Ozdobte klínky 1 limetky a 10 g čerstvého koriandru.
9. Volitelně dozdobte 30 g nasekaných pražených arašídů, plátky chilli papričky a pokapejte 15 ml rýžového octa.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/krupavy-thajsky-hovezi-s-bazalkou