# Krůtí plátky na minutku

Rychlé krůtí plátky marinované v citronu a oleji, krátce opečené a přelévané máslem. Zůstanou šťavnaté, jen je nesmíte přepéct. Hodí se do salátu, sendviče, do krabičky s obědem nebo ke kaši, pyré a kuskusu. K rýži a knedlíkům se nehodí, protože chybí omáčka.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 500 g krůtí maso
- 0.5 ks citron
- 30 ml olej olivový
- 3 g sůl
- 1 g koření provensálské
- 15 g máslo

## Postup

1. 4 krůtí plátky (asi 500 g, stejně vysoké) opláchněte, osušte a dejte do misky. Pokapejte 20 ml citronové šťávy a 30 ml olivového oleje, osolte 3 g soli, posypte 1 g bylinek a promíchejte. Nechte 30 minut marinovat při pokojové teplotě, nebo i několik hodin v lednici.
2. Pánev rozehřejte na dvě třetiny výkonu plotny. Na nepřilnavou nedávejte tuk, do nerezové kápněte trochu oleje. Plátky vložte s mezerami 1–2 cm a 2 minuty je nechte opékat bez pohybu, až spodek zezlátne. Pak se z nerezové pánve snadno odlepí, maso neodtrhávejte násilím.
3. Plátky otočte, přidejte 15 g másla a opékejte už jen 1–2 minuty. Pánev nakloňte a maso přelévejte rozpuštěným máslem. Sundejte je, jakmile při stlačení prstem pevně pruží a nepropadá se.
4. Podávejte s krémovou přílohou, nebo s omáčkou. Do salátu plátky po upečení nakrájejte ostrým nožem na širší nudličky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kruti-platky-na-minutku