# Kuře se zelím a bramborami z jednoho pekáčku

Kuřecí stehna upečená na vrstvách brambor, cibule a kysaného zelí, podlitá smetanou a posypaná slaninou. Do trouby ji dáte za deset minut a pak hodinu nemusíte nic dělat. Cibule odděluje brambory od kyselého zelí, jinak by nezměkly. Vrstvu brambor důkladně přikryjte masem. Musí být kysané zelí, ne sterilované.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 100 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 4 ks kuřecí stehna
- 500 g zelí kysané
- 1000 g brambory
- 2 ks cibule žlutá
- 100 g slanina
- 300 ml smetana ke šlehání ~31%
- 8 g sůl
- 1 g kmín drcený
- 1.5 g paprika sladká

## Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Připravte pekáček, do kterého se stehna vejdou natěsno.
2. Pokud je 500 g kysaného zelí příliš kyselé, krátce ho propláchněte a nechte okapat. Rozložte ho na dno pekáčku.
3. Cibuli a 1 kg brambor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli rozložte na zelí a na ni dejte brambory. Brambory osolte a zalijte 300 ml smetany.
4. 4 kuřecí stehna opláchněte, osolte ze všech stran, posypte 1 g kmínu a 1,5 g papriky. Položte je kůží nahoru na brambory tak, aby je co nejlépe přikryla. Nakrájenou slaninu (100 g) rozložte na maso.
5. Pekáček zakryjte poklicí nebo dvěma vrstvami alobalu a pečte 45 minut.
6. Sundejte víko, snižte teplotu na 180 °C a dopékejte 30–45 minut do zlatova. Maso můžete přelévat tukem a šťávou z pekáčku.
7. Maso a brambory rozdělte na talíře. Zelí promíchejte s omáčkou, i když se smetana trochu sráží. Pokud je omáčka řídká, slijte ji a zprudka v kastrůlku zredukujte. Zelí s omáčkou přidejte k masu a hned podávejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kure-se-zelim-a-bramborami-z-jednoho-pekacku