# Kuřecí gyros z nudliček

Domácí napodobenina gyrosu: kuřecí stehna nakrájená na nudličky, marinovaná v koření rozdrceném v hmoždíři a s citronem a zprudka opečená. Podává se v pita chlebu se zeleninou a zakysanou smetanou či okurkovým tzatziki. Masa si můžete vzít také z prsou.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 60 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 800 g kuřecí stehna
- 45 ml olej řepkový
- 1 ks citron
- 5 g česnek
- 10 g petrželka hladkolistá
- 2 g koriandr celý
- 2 g kmín římsky
- 1 špetka pepř kajanský
- 1 špetka paprika sladká
- 1 špetka oregano sušené
- 1 špetka tymián sušený
- 1 špetka libeček
- 6 g sůl
- 8 ks pita
- 1 ks paprika červená
- 1 ks cibule červená
- 150 g smetana zakysaná

## Postup

1. V hmoždíři rozdrťte koriandr, římský kmín, sůl, oregano, tymián a libeček. Prosijte přes malé sítko, co zůstane, vraťte do hmoždíře a rozdrťte znovu; zbytek v sítku už vyhoďte. Smíchejte s kajenským pepřem a sladkou paprikou.
2. Z 800 g vykostěných stehen odstraňte blanky, tuk a chrupavky. Pokrájejte je po směru vláken na pruhy široké 3 cm a pak přes vlákna na nudličky tlusté 1 cm.
3. Maso promíchejte s 30 ml oleje, kořením a rozetřeným česnekem. Opláchnutý citron nakrájejte i s kůrou na osminky a rozmístěte mezi maso. Přikryjte a nechte v lednici alespoň 30 minut marinovat.
4. Na velké pánvi rozehřejte zbylých 15 ml oleje a maso s citronem zprudka opékejte a občas promíchejte. Po 3 minutách citron vyjměte a zahoďte. Opékejte dál, dokud se vypuštěná tekutina nevyvaří, a pak ještě 2 až 3 minuty, až je maso zlatavé a suché.
5. Maso nechte 2 minuty odpočinout. Mezitím nasekejte petrželovou nať (bez stonků), cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky a papriku zbavenou jádřince na nudličky. Pita chleby zabalte do vlhké utěrky a 1 minutu zahřívejte v mikrovlnce na plný výkon, nebo zahřejte na pánvi pod poklicí.
6. Maso, zeleninu, 150 g zakysané smetany nebo tzatziki a pita chleby rozdělte na 4 talíře a nechte každého, aby si gyros složil sám.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kureci-gyros-z-nudlicek