# Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Kuřecí kari v hladké omáčce z kokosového mléka, rajčat a kari pasty, která vás zasytí a provoní celou kuchyni. Omáčka se na konci rozmixuje, takže je hodně hedvábná. Podává se s opečenou celozrnnou tortillou a kešu. Pokud chcete výraznější chuť, kešu opražte se špetkou sušeného česneku. Kari se dobře ohřívá, hodí se do krabiček na další den.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 35 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 300 g kuřecí maso
- 200 g cibule žlutá
- 4 ks česnek
- 10 g zázvor čerstvý
- 100 g mrkev
- 15 g koriandr čerstvý
- 15 g pasta kari
- 40 g máslo ghee
- 400 ml mléko kokosové
- 150 ml passata rajčatová
- 45 ml sójová omáčka
- 2 g sůl
- 120 g tortilla
- 20 g kešu ořechy

## Postup

1. 300 g kuřecího masa nakrájejte na středně velké kousky. V hrnci rozehřejte 15 g ghee a maso zprudka orestujte. Odložte ho stranou.
2. V tom samém hrnci rozehřejte dalších 15 g ghee a zprudka orestujte 200 g nakrájené cibule, 100 g nakrájené mrkve a nasekané stonky z 15 g čerstvého koriandru. Přidejte 4 stroužky utřeného česneku, 10 g nastrouhaného zázvoru, 15 g kari pasty a 45 ml sójové omáčky. Restujte asi 2 minuty.
3. Přidejte 150 ml passaty a krátce povařte. Přilijte 400 ml kokosového mléka a znovu povařte. Omáčku rozmixujte dohladka a vraťte do ní maso. Vařte 10 minut a dochuťte solí.
4. 120 g tortill opečte na 10 g ghee. Kari podávejte s tortillami, posypané 20 g kešu a lístky z koriandru.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/kureci-kari-s-kokosovym-mlekem